|
|
Hongarije: Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1.1/2 l visbouillon, 750-1000 g verschillende soorten vis (bijv. kabeljauw, karper, snoek), 1 groene paprika, 1 rode paprika, 10 g boter, 1 prei in dunne ringetjes, zout, peper, warm knapperig stokbrood, knoflookboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon tegen de kook aan en pocheer hierin de vis ca. 10 minuten. Zeef de bouillon eventueel door een natgemaakte doek. Verwijder vellen en graten van de vissen en verdeel de vis in kleinere stukken.
Snijd de paprika′s in dunne reepjes. Smelt de boter in een pan en fruit hierin prei en paprika bijna gaar. Schenk de visbouillon erbij en laat de soep aan de kook komen. Voeg de stukjes vis toe en breng de soep op smaak met zout en peper.
Serveer in voorverwarmde soepkoppen en geef er het stokbrood met knoflookboter bij.
|
|
|